一、 豬的飼料種類(lèi)及其特點(diǎn)
養豬的飼料很多,總的來(lái)說(shuō),可分為五類(lèi)。
1、青飼料:
包括葉菜類(lèi),如瓢菜、薯藤葉、甘蔗綠梢、苦媽菜、白菜等;水生飼料,如水葫蘆、水花生等,綠肥作物及牧草等,這類(lèi)飼料的特點(diǎn):是幼嫩多汁,適口性好,易于消化吸收,蛋白質(zhì)豐富,維生素含量較多,并含有一定的礦物質(zhì)和生長(cháng)未知因子。這類(lèi)飼料,斷奶后小豬日喂1~2斤,30~50公斤中豬2~4斤,50公斤以上大豬4~6斤。在目前全價(jià)飼料喂養技術(shù)非常成熟和普及的現在,這些青綠飼料可以作為補充料來(lái)用,也就是在餐后餐余,適當供給豬吃,以防止萬(wàn)一全價(jià)飼料中的維生素不足、蛋白質(zhì)和鈣不足等(豆科牧草含鈣比較多一些)。
青綠飼料與谷物飼料具有很強的互補特點(diǎn),在以谷物飼料為全價(jià)飼料主體的現代,它非常適合于做為補充料來(lái)用。
①、青綠飼料鮮嫩多汁(含水量一般在60%以上的),顏色青綠、易咀嚼、易消化、適口性極好,能刺激動(dòng)物的食欲、膳食纖維適當、能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),促進(jìn)消化;恰恰相反的是,谷物為主的日糧飼料較干不易咀嚼,膳食纖維少。
②、青綠飼料中含有豐富的蛋白質(zhì),干物質(zhì)中粗蛋白含量在10—20%,比一般的谷物飼料高,氨基酸含量?jì)?yōu)于其他飼料,尤其是賴(lài)氨酸、色氨酸、精氨酸、蛋氨酸含量多于其他谷物飼料,我們知道,恰恰在玉米等為主的能量飼料的谷物中,賴(lài)氨酸和蛋氨酸是缺乏的,需要在預混料中,或配合飼料中補充0.1—0.2%的賴(lài)氨酸,和0.05--0.15%的蛋氨酸。
③、青綠飼料中的維生素含量是植物飼料中z為豐富的,尤其是胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K等含量較高,胡蘿卜素(也叫維生素A原,在動(dòng)物體內可以轉變成為維生素A)一般牧草中含量為50—80毫克/千克,胡蘿卜中則含有胡蘿卜素達到100-250毫克/千克;恰恰相反的是,我們知道除玉米含有胡蘿卜素外,其他谷物飼料不含胡蘿卜素。所以說(shuō),青綠飼料天然就是一種維生素的預混料,有經(jīng)驗的養殖戶(hù),都會(huì )用青綠飼料喂養懷孕和哺乳期的母豬,以補充維生素。
④、青綠飼料中一般含有豐富的鈣、磷、鉀,尤其是豆科牧草中,這類(lèi)的礦物質(zhì)含量最多,而一般的谷物飼料中都缺乏鈣(如麥麩米糠中,鈣含量只有0.04%左右,磷含量相對又太多,玉米稻谷中鈣含量都極少),同時(shí),鐵、銅、鋅、錳含量都比較豐富。
⑤、青綠飼料中的微量元素與維生素之間不會(huì )發(fā)生拮抗效應和反應,彼此可以維持較好的保存性,而預濕料產(chǎn)品中的微量元素礦物質(zhì)和維生素之間會(huì )因為拮抗效應而降低喂養的效果,損失營(yíng)養。
⑥ 作為補充料來(lái)喂,也克服了鮮喂青綠飼料的不足之處,如:如喂養過(guò)多容易產(chǎn)生腹瀉和消化不良,形成草腹,以及脹氣等
2、多汁飼料:
包括根莖類(lèi)飼料,如新鮮紅薯、蘿卜、芋頭等;瓜類(lèi)飼料,如南瓜、節瓜等;多汁飼料水份多,粗纖維少,無(wú)氮浸出物含量高,葫蘿卜素多,蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量較低。瓜類(lèi)飼料可作母豬催奶飼料,根莖類(lèi)料含淀粉多可作催肥豬飼料。
3、粗飼料:
是指稿稈、秕殼:豆殼等副產(chǎn)品。這些飼料體積大、纖維多(18%以上)、難消化,又缺乏蛋白質(zhì),維生素和礦物質(zhì),所以用這類(lèi)飼料如果不作處理的話(huà),喂豬喂量不宜超過(guò)3~5%。
如果采用粗飼料降解劑進(jìn)行處理,則可以增加用量到15%左右,而不至于影響到生長(cháng)速度等。
4、精飼料:
按目前生產(chǎn)配合飼料的原料,可分為能量飼料和蛋白質(zhì)飼料。
①能量飼料:常用的有玉米、稻谷、高粱、大麥等谷類(lèi)和木薯粉、紅薯粉等類(lèi)以及糠麩類(lèi)飼料,谷類(lèi)飼料含淀粉特別高、一般占75~85%,但蛋白質(zhì)較少,約 8~10%左右,礦物質(zhì)中磷多鈣少,缺乏氯和鈉,(這也是為什么全價(jià)配合飼料中需要另外加入鈣劑,和食鹽的原因,因為能量飼料在配方中往往占到50%左右),是各年齡豬的主要飼料,日糧用量為40%~60%?符燂暳虾瑹o(wú)氮浸出物53~64%,粗蛋白質(zhì)12%左右,也是磷多于鈣,含有植酸鹽(也叫菲丁),所以有輕瀉作用?勺鞲髂挲g豬配合飼料,用量10~30%。薯粉類(lèi)含淀粉80%以上,缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),可作催肥飼料,日糧用量一般為 10~30%。
能量飼料多以其中的淀粉類(lèi)作為能量主要供應物質(zhì),所以,含淀粉含量的高低,也基本上決定了這種原料的能量含量的高低,不過(guò),由于淀粉分子的結構上的差異,以及含有非淀粉多糖的數量上的差別,也造成不同的能量飼料原料的利用率有所不同,如淀粉分子中枝鏈淀粉更多的更容易糊化并不返生,如糯米等含枝鏈淀粉幾乎是95%以上,玉米枝鏈淀粉只有75%,還有25%的直鏈淀粉,另外,小麥中雖然也含有直鏈淀粉25%,但它又含有更多的非淀粉多糖如β-葡聚糖、和阿拉伯木聚糖(或稱(chēng)為戊聚糖),其中小麥中含有的戊聚糖達到5~8%,大麥中則含有β-葡聚糖達5%以上,它們是使小麥、燕麥、大麥、黑麥等粉遇水變得粘稠的主要原因,也造成在動(dòng)物腸道中形成粘性食糜,嚴重影響消化吸收率的主要原因。
所以,雖然從數據上看可能小麥與大米的能量相差不多(小麥蛋白質(zhì)還更高達到12%),但從消化率上看,卻不是這樣,小麥因為非淀粉多糖的抗營(yíng)養因素,消化率和能量利用率要低得多,這就需要采取預處理方法(如降解發(fā)酵處理,或加入非淀粉多糖酶),或者限量使用(小麥粉在飼料中用量10%以?xún),可作為顆粒飼料的粘結劑用)。